Per Se : 역사, 이용방법, 추천메뉴

1. Per Se 역사

Per Se는 2024년 뉴욕 맨해튼의 콜럼버스 서클에 처음 개장되었으며, 세계적으로 유명한 레스토랑입니다. Per Se의 창업주는 미국 요리계에서 유명한 셰프로 손꼽히는 토마스 켈러(Thomas Keller)입니다. 토마스 켈러는 프랑스 라 메종 드 콜 리너(Maison de la Cullinaire)에서 교육받아 프랑스 요리계에서도 높은 평가를 받고 있습니다. Per Se의 요리 철학은 요리를 예술로 비유하여, 음식을 제공하는 것을 예술적 경험을 선물하는 것으로 표현합니다. 또한 그는 요리에 대한 강한 자부심을 가지고 있어, 토마스 켈러의 요리를 맛본 이들에게 "당신은 세상에서 가장 맛있는 음식을 먹고 있다"라고 말해준다고 합니다. Per Se는 음식뿐만 아니라 고급스러운 인테리어와 뉴욕의 멋진 전망, 예술작품이 함께 어우러져 뉴욕 현지인, 관광객들에게 인기 있는 장소로 자리매김하고 있습니다.

2. Per Se 이용방법

Per Se는 맨해튼의 콜럼버스 서클에 있으며, 주소는 10 Columbus Cir, New York, NY 10019입니다. Per Se의 영업시간은 평일과 주말 동일하게 저녁 시간만 영업하고 있습니다. Per Se에 대중교통을 이용할 경우, 지하철로는 A, B, C, D, 1 라인을 타고 59th Street-Columbus Circle 역에서 하차하여 도보로 이동이 가능합니다. 버스의 경우 M5, M7, M10, M20, M31, M57, M104를 이용할 수 있습니다. 본점 근처에는 뉴욕의 관광명소인 센트럴 파크와 미술관들이 위치해 있습니다. 대표적인 문화시설로는 세계적으로 유명한 미술 작품들이 전시되어 있는 메트로폴리탄 미술과, 유명 공연을 즐길 수 있는 브로드웨이 극장가가 있습니다. 추가로 할인이나 포인트 적립 방법은 공식 홈페이지나 소셜 미디어를 통해 확인할 수 있으며, Per Se의 공식 홈페이지 주소는 https://www.thomaskeller.com/per-se, 인스타그램 주소는 @perseny입니다. 공식 홈페이지를 통해 Per Se의 추가적인 정보를 얻을 수 있습니다.

3. Per Se 추천메뉴

Per Se는 미슐랭 3스타 레스토랑으로 다양한 코스와 디저트로 구성되어 있습니다. 추천드리는 코스는 런치 5코스, 세프 테이스팅 코스, 오마카세 스타일 코스가 있습니다. 예약 시 1인당은 95불이며, 식사 가격은 1인당 40만원 수준입니다. 코스 메뉴의 추천메뉴를 소개해 드리겠습니다.

 

oysters and sandwich: 신선한 해산물과 빵을 함께 먹는 요리

oysters and pearls: 자개 스푼과 굴 캐비어가 어우러진 요리

양배추 구이: 양배추 구이, 사과, 썬초크꽁피, 절인 홀스래디쉬가 어우러진 콜드디쉬

sauteed fillet of mediterranean lubina: 생선구이와 블랙 트러플 버터로 만든 소스와 함께 즐기는 요리

Charcoal grilled honeynut squash: 식감이 쫀득한 호박 구이 요리

lobster tale: 토마토 소스와 바질 오일이 더해진 랍스터 요리

 

위 메뉴들 외에도 와규 비프 스테이크, 램 엔 치오 등 모든 메뉴들이 토마스 켈러의 요리 스타일이 반영되어 있습니다. Per Se는 높은 품질과 좋은 서비스로 많은 사랑을 받고 있습니다.