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1. The French Laundry 역사The French Laundry는 캘리포니아 주 Napa Valley에 위치한 유명한 프렌치 레스토랑으로, 미쉐린 가이드에서 두 번이나 최고 3성을 받은 세계적으로도 유명한 음식점입니다. 그 역사를 알아보면 1900년대 초반에 건축되었으며, 건물은 원래 프렌치 세탁소(French Laundry)로 사용되었으나, 이후에 여러 레스토랑으로 운영되면서 유명해져 갔습니다. 세탁소에서 식당으로 변환은 다른 식당과의 차별화된 캐릭터를 형성하는 데에 큰 영향을 미쳤습니다. 그 후에도 여러 소유자들에 의해 레스토랑은 운영되었고, 1978년에는 Patricia Colbert가 레스토랑을 인수하여 운영하였습니다.특히 이 시기에는 건물을 새로 디자인하고 확장하면서 The Fren..

1. In-N-Out Burger의 역사1948년, 캘리포니아 주 본토 해변 Baldwin Park에서 해리 슈나이더와 에스터 슈나이더 부부가 In-N-Out Burger라는 가게를 처음 오픈했습니다. 처음에는 해리가 주방에서 요리를 담당하고, 에스터는 서버로서 주문을 받고 음식을 서빙했습니다. 이 부부는 패스트푸드 산업을 선도하며, 신선한 재료와 뛰어난 품질의 음식을 제공하여 꾸준한 인기를 누리게 되었습니다.가게 오픈 이후, 항상 신선한 재료와 빠른 서비스에 중점을 두어, 모든 음식은 주문 즉시 조리되어 제공됩니다. 이런 원칙은 몇십 년이 지난 지금도 변함없이 이어져왔습니다. 현재, 'In-N-Out Burger'는 미국에서 유명한 패스트푸드 음식점 중 하나로, 약 300개 이상의 체인점을 미국 서부지..

1. Katz's Delicatessen 역사Katz's Delicatessen는 1888년 뉴욕 맨하탄 로워 이스트 사이드에 유대인 이민자인 Wilhelm Katz에 의해 설립되었습니다. 처음에는 "Iceland Brothers"라는 이름으로 가게를 시작했지만, 이후에 현재의 이름인 Katz's Delicatessen으로 변경되었습니다. 이 델리카페는 처음에 유대인 이민자들을 위한 작은 가게였지만, 시간이 지나면서 뉴욕의 식문화에서 인기 있는 명소로 자리 잡았습니다. 특히 20세기 초반에는 유명 인사들과 지역 주민들 사이에서 인기를 얻기 시작했고 그중에서도 Katz's Delicatessen은 팩스트램 샌드위치로 유명해지기 시작했습니다. 이 샌드위치는 케슈어트 쇼트립(팩스트램)과 라이 브레드로 만들어지..