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1. The Cheesecake Factory 역사1978년 Beverly Hills, California에서 David M. Overton이 친구들과 함께 치즈케이크 가게를 창업하게 되면서 The Cheesecake Factory가 시작되었습니다. 그는 어린 시절을 주로 부모님의 올리브오일 공장에서 보냈습니다. 이러한 배경은 오버튼이 음식 산업에 관심을 가지게 해주었고, 나아가 음식점을 창업하는 꿈을 가지게 해주었습니다. 오버튼은 꿈을 이후기 위해 1978년 친구들과 함께 The Cheesecake Factory를 창업하였습니다. The Cheesecake Factory는 독특한 메뉴로 빠르게 미국에서 유명해졌으며, 특히 시그니처 메뉴인 치즈케이크가 그 인기를 높였습니다. 본점의 인기로 인해 The C..

1. Five Guys 역사Five guys는 제인 모렌 가족에 의해 시작된 햄버거 가게로 초반 시작은 제리와 제인 모렌 부부, 맷, 지민, 찰리, 타일러, 벤 5형제들에 의해 운영되었습니다. 5명의 형제들은 제리모렌 부부의 아들들로 아이들과 함께 가게를 운영하였기 때문에 가게의 이름을 "Five Guys"로 정하였습니다. 가게는 버지니아주 애마스에서 1986년 7월 28일에 처음으로 오픈되었습니다. 초반에는 동네에서 유명한 맛집으로 유명세를 얻게 되었고 점차 주변 여행객들에게까지 입소문을 타게 되어, 성공적인 프랜차이즈 체인으로 성장할 수 있게 되었습니다. 프랜차이즈가 생겨나면서 아들들은 메뉴 개발에도 힘썼으며, 그 결과 치즈버거를 파이브 가이즈의 대표 메뉴로 자리 잡게 할 수 있었습니다.또 다른 특이..

1. The French Laundry 역사The French Laundry는 캘리포니아 주 Napa Valley에 위치한 유명한 프렌치 레스토랑으로, 미쉐린 가이드에서 두 번이나 최고 3성을 받은 세계적으로도 유명한 음식점입니다. 그 역사를 알아보면 1900년대 초반에 건축되었으며, 건물은 원래 프렌치 세탁소(French Laundry)로 사용되었으나, 이후에 여러 레스토랑으로 운영되면서 유명해져 갔습니다. 세탁소에서 식당으로 변환은 다른 식당과의 차별화된 캐릭터를 형성하는 데에 큰 영향을 미쳤습니다. 그 후에도 여러 소유자들에 의해 레스토랑은 운영되었고, 1978년에는 Patricia Colbert가 레스토랑을 인수하여 운영하였습니다.특히 이 시기에는 건물을 새로 디자인하고 확장하면서 The Fren..

1. In-N-Out Burger의 역사1948년, 캘리포니아 주 본토 해변 Baldwin Park에서 해리 슈나이더와 에스터 슈나이더 부부가 In-N-Out Burger라는 가게를 처음 오픈했습니다. 처음에는 해리가 주방에서 요리를 담당하고, 에스터는 서버로서 주문을 받고 음식을 서빙했습니다. 이 부부는 패스트푸드 산업을 선도하며, 신선한 재료와 뛰어난 품질의 음식을 제공하여 꾸준한 인기를 누리게 되었습니다.가게 오픈 이후, 항상 신선한 재료와 빠른 서비스에 중점을 두어, 모든 음식은 주문 즉시 조리되어 제공됩니다. 이런 원칙은 몇십 년이 지난 지금도 변함없이 이어져왔습니다. 현재, 'In-N-Out Burger'는 미국에서 유명한 패스트푸드 음식점 중 하나로, 약 300개 이상의 체인점을 미국 서부지..

1. Katz's Delicatessen 역사Katz's Delicatessen는 1888년 뉴욕 맨하탄 로워 이스트 사이드에 유대인 이민자인 Wilhelm Katz에 의해 설립되었습니다. 처음에는 "Iceland Brothers"라는 이름으로 가게를 시작했지만, 이후에 현재의 이름인 Katz's Delicatessen으로 변경되었습니다. 이 델리카페는 처음에 유대인 이민자들을 위한 작은 가게였지만, 시간이 지나면서 뉴욕의 식문화에서 인기 있는 명소로 자리 잡았습니다. 특히 20세기 초반에는 유명 인사들과 지역 주민들 사이에서 인기를 얻기 시작했고 그중에서도 Katz's Delicatessen은 팩스트램 샌드위치로 유명해지기 시작했습니다. 이 샌드위치는 케슈어트 쇼트립(팩스트램)과 라이 브레드로 만들어지..